Käsküche Isny
Allgäu, Deutschland
Kontakt
Käsküche Isny GmbH Maierhöfenerstraße 78 88316 Isny Deutschland Tel.: +49 7562 912700 post@kaeskueche-isny.de http://www.kaeskueche-isny.de/
Eintrittspreise
k.A.
Öffnungszeiten
Montag - Donnerstag 9 bis 12:30 Uhr & 14 bis 18:30 Uhr, Freitag 9 bis 18:30 Uhr, Samstag 9 bis 14 Uhr, Sonntag 14 bis 18 Uhr
Mitten im Grünen
Umgeben von saftigen Wiesen liegt die Käsküche am Ortsrand von Isny im Allgäu. Die Anfahrt ist einfach, denn der Hof befindet sich in unmittelbarer Nähe der B12, von wo aus er gut sichtbar ist.
Die Idee
Die Idee, eine Sennerei für Bio-Käse zu eröffnen, entstand im Jahr 1998 aus einer Not heraus. Damals wollten die Großmolkereien der Umgebung die Milch der Bio-Bauern nicht mehr abnehmen. Daher beschlossen die Bauern, ihre Milch in einer eigenen Sennerei zu verarbeiten. Nach anfänglichen Schwierigkeiten wurde das Öko-Projekt zu einem vollen Erfolg. Jährlich werden rund 1 Million Liter Milch von Bio-Landwirten aus der Region verarbeitet.
Gläserne Produktion
Im Laden gibt es eine große Scheibe, von der aus man in die heiligen Hallen der Käseproduktion schauen kann. Bei einer Führung durch die Sennerei mit anschließender Käseprobe kann man viele Interessante Dinge über Käse und dessen Herstellung lernen. Offenen Führungen finden freitags um 10:30 Uhr statt. Für Gruppen können in der Käsküche individuelle Führungen gebucht werden.
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