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„Roter Hahn“-Höfe in Südtirol: Wenn nach der Ernte die Ruhe einkehrt

Herbstliche Bauernromantik statt November-Blues

Wenn das Vieh von den Almen getrieben, die letzte Fuhre Wein abgeliefert und das Gemüse für den Winter eingekocht ist, kehrt auf den Südtiroler Höfen der Marke „Roter Hahn“ endlich etwas Ruhe ein. Dann haben die Bauersleute Zeit, das Zusammensein mit ihren Gästen ausgiebig zu genießen. Die milden Temperaturen des Südtiroler Spätherbsts erlauben auch Ende Oktober und im November noch gemeinsame Wanderungen oder Fahrradtouren direkt ab Hof. Abends trifft man sich am knisternden Ofen in der Stube zum Musizieren, Basteln oder Knödelessen. Auf Wunsch bleiben Urlauber aber auch ganz ungestört.

: Wanderung mit dem Bauern durch die Südtiroler Weinberge © "Roter Hahn"/Frieder Blickle

Langschläfer-Frühstück

Auf den Südtiroler Bauernhöfen der Marke „Roter Hahn“ können Familien frühstücken, wann und solange sie möchten – und zwar in den eigenen vier Wänden der Ferienwohnung. Gern bereitet die Bäuerin einen Korb mit hofeigenen Produkten vor, der zur gewünschten Uhrzeit vor der Tür steht. Die wichtigste Mahlzeit des Tags lässt sich so auch im Urlaub ganz leger im Schlafanzug genießen, während sich große und kleine Gäste haugemachte Marmelade, selbstgebackenes Brot sowie Eier, Milch und Käse von den Tieren im Stall schmecken lassen.

Traditionelle Hausmannskost

Wer doch mal Lust auf Gesellschaft hat, den verwöhnt die Hausherrin gern mit traditionellen Südtiroler Herbstspezialitäten wie Speckknödeln oder gefüllten Krapfen. Interessierte dürfen beim Kochen zusehen oder sogar selbst Hand anlegen, bevor alle zusammen essen und dazu ein Glas Südtiroler Wein genießen. Nachwuchs-Landwirte sehen unterdessen gemeinsam mit dem Bauern im Stall nach dem Rechten. Alle, die Spaß am Basteln haben, werkeln mit den „Roter Hahn“-Gastgebern in der gemütlichen Stube – oftmals begleitet von alpinen Instrumenten wie Ziachorgel oder Hackbrett.

Mit dem Bauern auf Tour

Viele Bauern, die unter der Südtiroler Marke „Roter Hahn“ Urlaub auf ihrem Hof anbieten, sind neben dem Hauptberuf als Landwirt auch Hobby-Bikeguides oder -Bergführer. Dabei kennen sie nicht nur die aussichtsreichsten Fahrradwege und Trails rund ums Feriendomizil, sondern unternehmen bei gutem Wetter gemeinsam mit ihren Gästen auf Wunsch eine Wanderung zwischen mächtigen Dolomitengipfeln, dem sonnigen Vinschgau oder den fruchtbaren Talsohlen zwischen Überetsch und Unterland.